Emmanuel Cayot - Le Petit Blanc

Le Restaurant

Tout proche de Mercurey, l’auberge Le Petit Blanc à Charrecey, a été reprise en janvier 2010 par Emmanuel Cayot.

Cet ancien viticulteur vous reçoit « chez lui » dans ce restaurant mi-Bourguignon, mi-Lyonnais, dans un décor chaleureux avec boiseries et nappes à carreaux. C’est dans un faitout que l’on vous pose sur table, que vous allez pouvoir vous servir « la fameuse » Tête de veau, incontournable spécialité de la maison. Cette cuisine d’Autrefois est élaborée dans le respect de nos traditions, on choisit sur les ardoises parmi plusieurs menus, selon l’appétit, car l’on est bien servi…

Pour les vins, la Côte Chalonnaise est à l’honneur parmi la grande sélection, mais demandez conseil à un fin connaisseur qui vous fera partager sa passion, en toute convivialité.

Mais pour avoir droit à ce bon moment, pensez à réserver, les places sont vite prises, notamment sur la grande terrasse d’été

La carte

« LE MENU DU PETIT GOURMET » 12.50 €

Pour les enfants de moins de 12 ans !

Nuggets
frites ou pâtes
ou
Steak haché de Boeuf
frites ou pâtes
***
Coupe de 2 boules de Glace
***
Boisson 20 cl au choix
(coca, jus d’orange, sirop à l’eau)

Menu à 25 € « Bourguignon »

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

Salade de mesclun aux crottins de chèvre chauds lardés sur toast
Ou
Duo d’oeufs en meurette, croûtons de pain grillés et aillés
(sauce au vin rouge et sauce à la crème d’Epoisses)
Ou
Assiette de jambon de Parme et sa tartine de tomate fraîche, huile d’olive, basilic
Ou
Gratinée de moules aux poireaux en cassolette

*****

Tête de veau Blanche sauce Gribiche,
ses légumes (pommes de terre, navets, carottes, céleris)
Ou
Truite meunière aux amandes
Ou
Pièce du boucher (sauce poivre vert ou béarnaise)
Ou
Coq au vin de Mercurey, lardons, croûtons, pommes de terre

*****

Assiette de 3 fromages de nos régions
Ou
Fromage blanc à la crème ou aux herbes
Ou
Dessert au choix
(Fromage et dessert supplément 4€)

Menu à 32 € « Le Fin Gourmet »

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

Salade de nos rivière (écrevisses, truite fumée, oeuf d’harangua)
Ou
Feuilleté d’escargots à la crème d’ail
Ou
Brochette de Saint Jacques et gambas au beurre blanc

*****

Dos de thon mi-cuit sauce vierge (cive, persil, ail, ciboulette, citron, huile d’olive)
Ou
Poêlée de grenouilles "Façon Petit Blanc"
Ou
Filet de Bœuf sauce à la crème d’Epoisses "Berthaud"

*****

Assiette de 3 fromages de nos régions
Ou
Fromage blanc à la crème ou aux herbes
Ou
Dessert au choix
(Fromage et dessert supplément 4€)

Carte brasserie

du 15 juin au 30 août

Nos Tartines

Tartine Bourguignonne - 11€
(tranche de pain, lard, Epoisses, pomme de terre)
Tartine façon tomate Mozzarella - 10€
(tranche de pain, jambon cru, tomate, mozzarella, basilic, huile d’olive)

Nos salades

La "Petit Blanc"
( crottin de chèvre chauds lardés sur toast)
- La Petite - 11€
- La Grande - 14€

La Salade "Cesar"
(salade du marché, aiguillettes de poulet, parmesan, croûtons à l’ail, lard grillé, sauce aux anchois)
- La Petite - 11€
- La Grande - 15€

Nos Viandes

Carpaccio de bœuf (parmesan, câpres, salade du marché)
La petite assiette - 12€
La grande assiette - 15€
Tartare de bœuf charolais coupé au couteau (frites, salades) - 16€
Aiguillettes de canard sauce aux poivres - 16€
Pièce du boucher grillée - 16€
Côtelettes d’agneau grillées aux herbes - 16€
Suprême de poulet aux écrevisses - 16€
Accompagnement frites ou légumes

Nos Poissons

Dos de loup au beurre blanc - 16€
Steak de thon aller retour sauce vierge - 18€
Accompagnement riz ou légumes

Fromage ou Desserts : voir la carte

Glaces des Alpes :2€50 un parfum, 5€ deux parfum, 7€50 trois parfum
(vanille, chocolat, pistache, spéculoos, caramel, éclats de daim, citron, cerise, cassis, ananas rôti)

Nos Entrées

Brochette de noix de Saint-Jacques et gambas au beurre blanc - 15€
Feuilleté d’escargots à la crème d’ail - 15€
Gratinée de moules sur son lit de poireaux en cassolette - 12€
Salade "Petit Blanc" (crottins de chèvre chaud lardé sur taost) - 14€
Duo d’œufs en meurette, pain grillé (sauce vin rouge, sauce crème d’Epoisses) - 13€
Assiette de jambon cru de Parme
et sa tartine de tomate fraîche, huile d’olive, basilic - 13€
Carpaccio de boeuf et ses copeaux de parmesan, câpres - 12€
Salade de nos rivières (écrevisses, truite fumée, oeuf d’haranga) - 15€

NOS POISSONS

Sandre au Crémant de Bourgogne et ses petits légumes - 22€
Pavé de saumon aux lentilles -15€
Cuisses de grenouilles en persillade - 22€

NOS PLATS

Viandes, Volailles et abats

Tête de veau sauce Gribiche et ses légumes- 15€
(Pommes de terre, navets, carottes, céleris)
Bréchets de poulet à la Bressane - 15€
Filet de bœuf sauce à la crème d’Epoisses - 23€
Onglet de bœuf Angus aux échalotes - 15€
Pavé de veau aux morilles - 23€
Coq au vin de Mercurey, lardons, croûtons, pommes de terre - 15€
Souris d’agneau confite à la gelée de cassis - 15€

Nos Fromages

Fromage blanc à la crème ou herbes - 4€
Assiette de fromages de nos régions de France - 7€

NOS DESSERTS

Tendance du jour - au choix - 7€

Crème brûlée coco "Maison"
Tarte de saison "Maison"
Profiteroles "Maison" à la pistache
Cœur chocolat blanc fondant, framboise "Maison"
Salade de fruits fraîche
Tiramisu

Café gourmand
(Café, crème brulée, macaron, 1 boule de glace, nougat, fruits du moment)
Supplément 1.50 €

NOS DESSERTS GLACES

Coupe "Petit Blanc"
(Sorbet cerise, griottes à l’eau de vie et kirsch)
Nougat glacé
Coupe Printemps
(Glace aux éclats Daim, smarties, chantilly)
Coupe Caramel Spéculoos
(Glace vanille, glace spéculoos, coulis de caramel, chantilly, concassé de spéculoos)
Glace des Alpes (au choix, 1 ou 2 boules)
Parfum (vanille, chocolat, pistache, caramel, spéculoos, éclats de daim)
Sorbet des Alpes (au choix 1 ou 2 boules)
Parfum (ananas rôti, cerise, citron, cassis)

La cave

Nos vins rouges

LES VINS ROUGES SAÔNE ET LOIRE

Bourgogne Pinot noir Budin 2010 19€
Bourgogne Pinot noir Raquillet 2012 21€
Maranges Sarrazin 2012 32€
Maranges 1er Cru « La Fussière » Belland 2011 38€
Givry « Sous la roche » Sarrazin 2012 30€
Givry « Clos de la Putin » Sarrazin 2011 35€
Givry 1er Cru « Clos Marceau » Laborde Juillot 2011 35€
Givry 1er cru « la plante » Danjean 2011 32€
Givry 1er Cru « Cellier aux Moines Pascal 2008 40€
Rully « Les Chênes » Sounit 2010 32€
Rully 1er cru « Molesme » Ponsot 2012 36€
Rully 1er cru « Champs cloux » Briday 2011 35€
Mercurey « le Clos » Chamirey 2011 39€
Mercurey « Framboisière » Faiveley 2011 34€
Mercurey 1er cru « la Cailloutte » Theulot 2012 36€
Mercurey 1er cru « Clos du Paradis » Duvernay 2011 38€
Mercurey 1er cru « En Sazenay » De Suremain 2010 35€
Mercurey 1er cru « les Nauges » Raquillet 2011 39€

LES VINS ROUGES CÔTE D’OR

Chorey-lès-Beaune « les Beaumonts » Arnoux 2011 32€
Santenay 1er Cru « les Gravières » Borgeot 2010 35€
Santenay 1er Cru « Clos Faubard » Muzard 2011 42€
Pommard « les Rugiens » Fontaine-Gagnard 2010 68€
Savigny 1er cru « les Vergelesses » Arnoux 2011 40€
Volnay 1er cru « Clos des Chênes » Fontaine-Gagnard 2009 62€
Aloxe-Corton « les Chaillots » Arnoux 2011 52€
Corton Grand cru « le Rognet » Arnoux 2011 72€
Monthelie « Pierrefitte » Changarnier 2011 36€
Ladoix Chevalier 2010 40€
Marsannay Pataille 2011 37€

DEMI BOUTEILLE ROUGE 37,5 CL

Givry Sarrazin 2011 16€
Rully Briday 2011 16€
Rully 1er cru Ponsot 2012 18€
Bourgogne côte Chalonnaise Chamilly 2007 9.50€
Santenay 1er Cru Prieur 2010 21€

BEAUJOLAIS

Beaujolais Cedric Vincent 2011 16,5€
Fleurie Lucien Lardy 2011 23€
Moulin à vent Charvet 2011 23€

VIN EN PICHET46 CL OU AU VERRE

Macon vin de propriétaire 4€ 13€
Mercurey vin de propriétaire 5€ 20€
Rully vin de propriétaire 5€ 18€
Givry vin de propriétaire 5€ 18€

VINS ROUGES AUTRES REGIONS FRANCAISES

PAYS D’OC

Moment de Plaisir 2011 16€

LANGUEDOC

Pic Saint Loup Lambrusque 2011 19€

VALLEE DU RHONE

Vin de France Sabon 2012 16€
Croze Hermitage Chapoutier 2011 33€
Château du Pâpe Clos de L’Oratoire 2009 59€
Côte Rotie De Bonserine 2010 65€

Nos vins blancs

Bouzeron Chanzy 2014 23€
Saint-Véran Lassarat 2014 30€

Pouilly-Fuissé Domaine Eloy 2013 36€

Montagny "Buissonnier" Cave de Buxy 2013 19€
Montagny 1er Cru« Buissonnier » Cave de Buxy 2013 22€|
Montagny 1er cru|« Les Terroirs » Masse 2014 31€

Givry « Les Grognots » Sarrazin 2014 28€

Rully« En Rosey Chanzy 2015 32€
Rully« Bas de Vauvry » Ponsot 2014 33€

Rully 1er Cru « Molesme » Ponsot 2014 36€
Rully 1erCru « Meix Cadot » Dury 2014 34€
Mercurey « les Margotons » Cellier aux moines 2010 36€
Mercurey 1er cru « les Veleys » Raquillet 2013 39€
Ladoix Chevalier 2013 45€
Chassagne-Montrachet 1er cru Mestre 2012 60€
Chassagne-Montrachet Jouard 2013 40€
Chassagne-Montrachet Lamy Pillot 2013 50€

DEMI-BOUTEILLE 37.5 CL

Givry ½ Sarrazin 2014 16€
Rully 1er Cru ½ Ponsot 2014 19€
Chassagne-Montrachet ½ Jouard 2013 22€

VIN EN PICHET 46cl OU AU VERRE

Macon Vin de propriétaire 4€ 14€
Bourgogne Aligoté Vin de propriétaire 4€ 14€
Rully Vin de propriétaire 5€ 20€
Hautes Côtes de Beaune Vin de propriétaire 5€ 20€

CREMANT DE BOURGOGNE

Rosé Picamelot 4,5€ 30€
Blanc de noir Picamelot 4,5€ 30€

CHAMPAGNE

Duval Leroy 55€

Infos pratiques

Horaires de service

RESERVATION PAR TELEPHONE

LE MIDI de 12 H 00 à 14 H 00
LE SOIR de 19 H 30 à 21 H 30 (Dernières prise de commande)

LE PETIT BLANC est fermé le dimanche soir, le lundi toute la journée ainsi que le mercredi soir.

EN PERIODE ESTIVALE, fermeture dimanche et lundi.

Coordonnées

Le Pont Pilley
71510 CHARRECEY

Long. 4° 41’ 8" E - Lat. 46° 50’ 20" N

Tél : 03 85 45 15 43
Fax : 03 85 45 19 80

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